PRALINKY

Kurz výroby čokoládových pralinek je zaměřený velmi prakticky na dva základní postupy: konkrétně na výrobu belgických pralinek a pralinek z ganáže. Belgické pralinky si vyrobíte pomocí pralinkové formy. Jednodušší pralinky vymodelujete z ganáže, kterou vás také naučíme připravit. Ukážeme vám, jak docílit luxusních pralinek, krásně hladkých a lesklých, bez kazů a bublinek.    

Místo konání - Chocotopia Čokoládové Zážitkové Centrum - Průhonice.

Adresa: V Oblouku 728, Průhonice

Průběh kurzu

Nejprve si připravíme ganáže pro výrobu jednoduchých pralinek a necháme je vychladit. Dozvíte se, jaké další náplně pralinek si můžete vyrobit doma a jak správně připravit čokoládu pro výrobu pralinek. Povíme si něco o postupu výroby těchto pralinek, jaké můžeme udělat chyby a jak se jim vyhnout, abychom dosáhli dokonalý výsledek – krásné lesklé čokoládové pralinky jak od profesionálů. V pralinkové formě pak uděláme čokoládové skořápky pralinek, které naplníme vyrobenou náplní a pralinky uzavřeme. Poté se vrátíme k vychlazené ganáži a vymodelujeme si jednoduché bonbóny, které namočíme do čokolády a nazdobíme. 

Pro koho je kurz určen?

Kurz je určen těm, kdo se chtějí naučit vyrobit domácí čokoládové pralinky a bonbóny. Některé kurzy budou laděny i tematicky – před Velikonoci si vyrobíme velikonoční pralinky, před Vánoci zase pralinky s vánoční tématikou.

Kolik účastníků je na kurzu?

Kurz je otevřen při minimálním počtu 3 osob. Maximální počet je 12 účastníků.

Chcete si s přáteli užít tento kurz, ale nevyhovuje vám žádný z uvedených termínů?

Pokud vás bude nejméně 5, můžeme připravit tento kurz pouze pro vás, kdy se vám to bude hodit, třeba i o víkendu. Napište nám, nebo zavolejte, domluvíme se na termínu.